鸡腿洗净放入容器，再用牙签给鸡腿表面扎上许多小孔。加入3汤匙料酒，姜3片，2汤匙生抽，半汤匙老抽，2汤匙耗油，适量胡椒粉和麻鲜粉（凭个人喜好加也可以不加）
将所以材料搅拌均匀，给鸡腿按摩两分钟，将鸡腿浸入汤汁。封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。（也可以冷藏更久，就更入味啦～）
锅中加入适量水加入葱段，姜两片，一段桂皮，适量香叶，三颗八角，适量干辣椒。
挤入适量柠檬汁，2汤匙料酒，加入几片柠檬。当水烧开后，下入刚才腌制的鸡腿。
下入鸡腿后，等水开再次沸腾，敞开锅盖，开小火继续烧制5分钟。
盛出，起锅烧油，放入葱姜，剩余八角香叶桂皮干辣椒，1汤匙料酒，2汤匙生抽，半汤匙老抽，放入鸡腿翻炒。
翻炒两分钟后，加入1汤匙耗油，2汤匙海鲜酱继续翻炒。最后在淋上适量色拉油提（可省）。
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