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#美食新势力#食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干(3/18)
将所有材料备齐
将软化的黄油和40g糖粉加入盆内
打至蓬松略发白
倒入30g淡奶油
翻拌均匀
加入过筛低粉和杏仁粉
翻拌均匀
在碗中加入蛋清和10g糖粉
用打蛋器将材料打至硬性发泡
分两次将打发的蛋白霜加入黄油面糊中
拌匀并将面糊装入裱花袋中
在烤盘上码放硅胶垫或油布，放入瓦片模具，在模具中挤入适量饼干面糊
用抹刀将面糊抹匀，取出模具
烤箱预热，上火180，下火160，烤制8-9分钟至饼干边缘呈棕黄色即可
将白巧克力隔水融化
加入15g淡奶油拌匀
将巧克力酱装入裱花袋中，挤适量于饼干的一面，并用另一片饼干覆盖上，轻按压使饼干粘合即可
成品