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#硬核菜谱制作人#扇贝夜明珠大丸子(4/18)
白糯米提前用水浸泡一晚上.准备好后腿肉，扇贝，基围虾.
用钢丝球把扇贝壳搓洗干净.
打开扇贝后，去除掉肠子及异物
再把扇贝彻底冲洗干净，
再把后腿肉切成小块，虾仁剥出来，糯米滤干水分备用，
猪后腿肉和虾仁加入生姜和蒜放入绞肉器里，
绞成肉馅状
把肉馅倒入大碗里，加盐，胡椒，鸡蛋，
用筷子顺着一个方向搅拌上筋
把肉馅先平铺在掌心
中间放上完整的扇贝肉
然后再覆盖上一层肉馅，滚圆
放进白糯米里沾满糯米～
把十个白花花的夜明珠大丸子都放在扇贝壳里，再点缀上枸杞
垫上锡纸，放进蒸烤箱里
选择纯蒸蒸制20分钟～
当当当！夜明珠大丸子就好咯！撒上葱花～香喷喷的大丸子呀！
趁热吃，一口咬下去汤汁四溢～肉质Q弹～