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#硬核菜谱制作人#家常辣子鸡(11/11)
鸡剁成小块洗净，像这种鸡翅上的小绒毛不好弄的话就用火烤烤或者用镊子拔掉
剁好的鸡块焯水，放入姜片，葱段和少许料酒
焯好水的鸡块捞出
热锅凉油
油热后放入葱花姜片八角
倒入鸡块翻炒
倒入少许料酒盐翻炒
倒入适量的生抽和半勺豆豉少许红烧酱油翻炒
加入没过鸡块的凉开水大火烧开转中小火慢炖
看着收汁差不多了放入小米辣、青辣椒和红菜椒翻炒片刻即可
色香味俱全，哈哈反正那爷仨直说好吃。