准备食材：大虾10只，秋葵10个左右，蒜粒4粒，小米辣3个，白糖两勺，生抽两汤匙，酱油，米醋一汤匙，盐，鸡精少量，辣椒油两汤匙。
秋葵洗净控水，切对半后再切斜刀，选择秋葵要形状饱满、直挺的， 秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好
锅里烧开水，放入切好的秋葵，在烧开3分钟左右，焯水一遍。
焯过水后捞出到盆里，过两遍凉水，秋葵会有一些粘液，这可是营养物质，不要嫌弃黏糊糊的。秋葵含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等，有助消化，养胃的作用。
虾仁去皮，挑出后背的虾线，小米辣切丁，蒜粒拍成蒜末备用，
在来调一下酱汁，两汤匙生抽，一汤匙酱油，两汤匙辣椒油，少许的白糖，米醋，鸡精混合搅拌均匀。
然后把秋葵，虾仁，蒜末，小米辣都放入小盆中，加适量的盐
最后就装盘上桌吧，绿绿的看着就特别有食欲，闻着也很酸爽。吃一口秋葵特别的脆口，真的很美味。
这一盘没够我们全家吃的，特别是老公，吃的大快朵颐。
