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#美食新势力#融合腊汁肉夹馍(4/5)
做面团- 温水和面至光滑，醒发松弛一小时
成型- 做成小团子，擀开，再卷起。反复几次，好了以后再醒一会。
烙饼- 不用油，不粘锅放入压扁的面饼，盖上盖子烘饼，一面熟后翻面，至两面熟。 期间饼会胀大，皮会鼓起来，变得蓬松酥脆。
夹肉- 乘热中间用刀划开（锯齿刀比较好划）。夹如自己喜欢的任何熟肉和菜以及酱汁，比如熟牛肉，烤鸭肉，香肠…。这个菜谱中放了卤肉香菜和卤汁。
咬一口：馍脆香，焕发最原始的面粉香甜，肉饱含汁水，加上蔬菜的清香，形成丰富完美口感。 馍馍做得大是主食，做得小就是点心，配上一碗汤，就是完美特别的一餐，一口穿越到西安！