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#硬核菜谱制作人#肉末烤茄子(11/14)
茄子洗干净，用刀在中间切一刀。别切断咯。
刷一层油放进垫了油纸的烤盘上，进预热好的烤箱，中层上下火200度烤二十分钟。
烤茄子的时候准备肉馅。瘦肉切片剁成肉末。
把肉末放入碗内，加入蚝油，一勺花生搅拌均匀，腌制片刻。
胡萝卜削皮切小粒。
蒜头去皮洗干净剁成蒜蓉。
葱洗干净切葱花。
锅里倒入适量花生油烧热放入蒜蓉爆香。
放入肉末炒散。
肉末变色后倒入胡萝卜，葱花翻炒均匀。
再加入少许盐调味即可。
将烤好的茄子取出，把肉末勺入茄子里。
再进烤箱180度烤五六分钟左右即可。
香喷喷热腾腾的肉末茄子出炉啦！再撒点葱花开吃吧！