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肉末烤茄子的做法

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肉末烤茄子

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天气慢慢的热了，街边撸串得又开始热闹起来了，烤茄子又成了主角，天气炎热的时候也是细菌泛滥的时候，所以大家一定要注意卫生，不要经常在外面吃饭，邀上三五知己，在家撸串喝酒，再做一个肉末烤茄子，招待亲朋绝对倍有面子，比在外面烧烤摊的好吃多了。烤好的茄子鲜香软糯，饱满多汁，软软烂烂的，茄子吸收了肉末的肉味和蒜蓉的鲜味，香味浓郁，真的非常美味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子三根

、

肉末 150克

、

蚝油一勺

、

葱 20克

、

胡萝卜一截

、

花生油适量

、

盐少许

、

蒜头一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
茄子洗干净，用刀在中间切一刀。别切断咯。
步骤2/14 点击查看大图
刷一层油放进垫了油纸的烤盘上，进预热好的烤箱，中层上下火200度烤二十分钟。
步骤3/14 点击查看大图
烤茄子的时候准备肉馅。瘦肉切片剁成肉末。
步骤4/14 点击查看大图
把肉末放入碗内，加入蚝油，一勺花生搅拌均匀，腌制片刻。
步骤5/14 点击查看大图
胡萝卜削皮切小粒。
步骤6/14 点击查看大图
蒜头去皮洗干净剁成蒜蓉。
步骤7/14 点击查看大图
葱洗干净切葱花。
步骤8/14 点击查看大图
锅里倒入适量花生油烧热放入蒜蓉爆香。
步骤9/14 点击查看大图
放入肉末炒散。
步骤10/14 点击查看大图
肉末变色后倒入胡萝卜，葱花翻炒均匀。
步骤11/14 点击查看大图
再加入少许盐调味即可。
步骤12/14 点击查看大图
将烤好的茄子取出，把肉末勺入茄子里。
步骤13/14 点击查看大图
再进烤箱180度烤五六分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷热腾腾的肉末茄子出炉啦！再撒点葱花开吃吧！

小贴士

1、多放点蒜蓉好吃。 2、喜欢吃辣的可以在炒馅时放点辣椒，我家娃不怎么吃辣，为了颜色好看所以用了胡萝卜。或者可以用彩椒粒颜色搭配得也非常好看哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-15

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