高筋面粉、红曲粉、白糖、酵母入盆中，倒少许凉水将酵母泡开，约2分钟，也可以提前将酵母放一小碗中泡，再倒入盆中，我这个算是懒办法了；加一小勺白糖，面团会发得更好；
先用筷子将材料搅拌成絮状，面团揉好后，蒙保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵；
待面团发到二倍大时，手掌蘸点面粉在面团顶部轻拍，听到“嘭嘭”声，并且能感受到面团内部有轻盈感就可以了，或者更直接的方法，手指头蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；
再或者掀起面团，看底部有均匀的拉丝和气孔，也是发酵成功的标志；
按扁，捏成薄厚差不离的圆片，每5个互相压着摞起来，最左边的在最上面；
把切面儿当成墩儿立起来，花瓣略整形，想要成品呈含苞状就不管它，想要成品呈绽放状，可把花瓣往外抻一抻；
其它两组也依次完成，码放在蒸垫上，放在蒸箱中发酵20分钟左右；没有蒸箱用蒸锅也是一样的噢；
待玫瑰花生坯比先前圆润些了，就可以开始蒸了，我选择蒸箱110度，20分钟；
焖5-10分钟待热气散得差不多时再端出来，防止因为骤冷而表面收缩变皱。
