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快手蒸菜之缤纷蒸茄子(2/12)
一个大的长茄子切大块备用
然后放在锅中蒸，我是和另一个菜蒸的
蒸茄子的同时，我们可以准备下配料，甜椒切圈就行，因为是甜椒，所以一点都不辣，葱切碎
另起一锅烧热油
把切好的甜椒圈下下去翻炒片刻后加适量盐
接着放蒜煸炒
接着倒一碗清水下去，烧开后放味极鲜，蕃茄酱，醋拌匀即可乘出备用
这是调味料，对了，蚝油忘记写了
蒸好的茄子呈褐紫色用筷子戳一戳酸软软的就是熟了
撕成小条，我换了个大点的盘子，撒上葱花
最后把之前炒好的料浇上去即可
蒸茄子时一定要蒸透，蒸软，其他无难度。拌料可以提前炒好，等茄子熟了就可以直接拌了。