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五香味天蚕土豆(3/10)
黄土豆去皮切片儿。用专门切土豆的刀，切成这种形状。这种刀在四川都有卖的，一块钱一把很方便。然后用清水浸泡半个小时。
锅里放一些菜籽油。那油下锅炸这个土豆。先开大火炸出土豆里面的水分。
开中火，放一点盐。慢慢炸。
炸成这种表皮酥脆。两面金黄，捞出控油。
平底锅刷薄薄的一层油。这次炒制的时候油要少开最小火，这样做出来的土豆。有一种铁板烧的味道。
倒入2斤条和洋葱。继续翻炒。
放入榨菜颗粒。榨菜本身是有咸味的，所以呢，这个土豆里面不要放盐啦。
五香粉，孜然粉，鸡精。开大火，快速翻炒五香粉的比例要重一点哦。
最后我们放入炸好的花生米。以及小米辣翻炒均匀就可以了。
味道超级赞。