卤一样也是卤，不如卤多点，何况还要送朋友，买了鸭翅，鸭脖，鸭头，鸭掌。锅里加水，姜片，料酒烧开 放入肉类，煮两三分钟，去腥去血水，捞出后冷水冲干净备用
糖汁起金色泡泡的时候，倒入开水，这个时间点很重要，晚了糖变苦，早了太甜
水不要太多，能盖住肉的那种就行，倒入生抽，老抽，姜片，辣椒，花椒，盐，烧开煮15分钟，可以稍微咸一点
加入200g油，对，油要多，满满一层，放卤料包，再煮30分钟
放鸭脖进去卤（根据肉块大小来，鸭翅鸭头煮30分钟，鸭掌20分钟，）卤的时候不要盖锅盖
开吃。事后把卤料包捞出，辣椒花椒等捞出，剩下的卤汤可以放冰箱保存，时不时再烧开一下，或者卤一卤东西，免得坏了，注意不要卤素食，卤了素食汤汁就没法保存了
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