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咸香无比!千万别错过这款咸蛋黄肉松面包(3/8)
除黄油和酵母外的所有材料放进和面机,混合搅拌,揉出弹性。
加入黄油和酵母继续开启揉面模式,揉到能拉出薄膜。
静放发酵至2倍大,大约需要60-80分钟。
制作馅料,咸蛋黄隔水蒸15分钟,压碎3个咸蛋黄加入肉松和沙拉酱,拌匀即可。
将发酵好的面团平均分割成5份,滚圆后松弛15分钟。
取一个松弛好的面团,擀成圆片放入馅料捏紧,收口朝下放入烤盘。
烤箱开发酵功能,底下放一碗热水,发酵大约50分钟后入炉。
烤箱170-180上下火烤20分钟至上色,出炉后表面抹沙拉酱,蘸上适量肉松即可。