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凉拌杏鲍菇(1/7)
把杏鲍菇洗干净去皮
对半切
放入锅中大火烧开后小火煮10分钟后。（注意不要煮透了，影响口感） 之后拿出来用筷子轻松戳透就可以了。 放入干净碗里等杏鲍菇冷却。
在煮杏鲍菇的过程中 小米椒洗净后切段、姜、蒜剁成末，葱花切好作备用。
等杏鲍菇冷却后，要有耐心一条条撕开，不要撕太粗了，影响口感。
将配料全部倒入碗中拌匀，相继放入生抽、醋、盐、芝麻油、老干妈辣酱（或者红椒油）搅拌。
摆盘