超市买了块新鲜的牛里脊新鲜的牛里脊肉，我们把上面的白膜去掉。冷水下锅，加少许花椒，姜片，八角。大火把它煮开。
煮开以后我们打去上面的泡沫。我们倒入半勺生抽。大火转中火，把这个牛肉煮熟，煮牛肉的汤汁留点会儿有用。
另外拿口锅。锅里放入卤粉。八角。五香粉，倒入一些刚才煮牛肉的水。大火煮开。
把牛牛肉炸至金黄酥脆，主要是把牛肉里面多余的水分炸干。捞出备用，锅里留一点油。
煮的锅里的汤汁差不多没有啦。我们倒入刚才拌好的干粉，均匀搅拌。再放点生抽和白糖，提味
转小火，放入提前用水泡过的干辣椒段以及花椒。小火炒香。
