主料： 二刀肉500g 辅料： 清水适量、青椒200g、姜20g、花椒少许、豆瓣30g、大蒜10g、菜籽油适量、豆豉3g、酱油5g、白糖2g 享受过程： 1、准备豆瓣，豆豉，蒜片，姜，青椒，花椒 2、将肉放至锅内加一块老姜，水开后打去浮沫  3、加少许花椒，关中小火煮至八成熟  4、将肉晾冷之后切成一元硬币厚度的肉片  5、锅内五成油温下入切好的肉片，煸炒至肉片起灯盏窝，倒入蒜片和豆豉  6、然后加入豆瓣酱先炒香再混合肉片炒制  7、加入青椒  8、加少许酱油和白糖提味即可出锅