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辣子鸡丁(9/9)
准备好所需材料，鸡腿我让店家切的小丁，回家自己用清水泡出血水，清洗干净即可
鸡丁加入料酒，盐，生抽，玉米淀粉，抓匀放到冰箱冷藏两个小时
全部材料切好备用
油温五成热下去鸡丁，中火炸至金黄
炸好拉出控油，此时已经非常香了
锅中留底油，放入干辣椒，八角，花椒，麻椒，姜片，蒜瓣，小火炒香
大概一分半放入鸡丁，继续翻炒一分钟
放入鲜辣椒，大葱，芝麻，翻炒一分钟出锅
夹小饼或者就着米饭特别好吃，鲜辣椒也是可以吃的哦，特别香