香煎一夜埕（马鲛鱼）(4/6)
马鲛鱼冲洗用厨房纸吸干水，将鱼斩成小块，锅里放油，再将鱼块放入
生姜切丝备用
开火煎鱼，一面煎至金黄色后，放入姜丝
将鱼块翻面，煎至金黄色后，加入料酒快速盖上锅盖，
料酒挥发后，再煎香煎脆即可。
完成！