安装App
柠檬红茶千层(
5
/6)
将鸡蛋、安佳全脂奶粉、水、低筋粉(过筛)、糖、安佳黄油溶液,依次倒入空盆中进行混合搅拌(如有颗粒需过滤)
将红茶包与水,用小锅煮沸、收汁成大约50克,加入吉利丁粉拌匀冷却备用。
将安佳稀奶油、柠檬汁、糖,依次倒入空盆中打发至7成,冷藏备用。
将红茶液、打发稀奶油进行混合拌匀,冷藏备用。
热锅,将千层混合液均匀地浇在热锅中,单面熟透后需翻面再煎,依次类推煎10张千层皮,冷却备用。
将千层皮平铺于盘子后,均匀涂抹一层柠檬红茶奶油后,依次类推堆砌涂抹10张千层皮,冷藏后将千层蛋糕取出切开、装盘。