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凉拌鸡爪(5/12)
集体照！
爪子去掉指甲，剁小块，尽可能小，比较好入味！
大料小葱姜片鸡爪冷水下锅！
大火烧开，猛煮十五分钟以上！
提前准备一盆冰水！富含胶原蛋白的食物都需要冰镇才有爽口弹牙的口感！
煮好的鸡爪冲几次冷水洗干净油后放进冰水进行冰镇，最好能冰半小时以上！
拌料，可以放自己喜欢的素菜，宝宝觉得莴笋爽脆肥甜的，跟鸡爪搭配可以减少鸡爪带来的肥腻感！
冰镇了一个小时的鸡爪，沥干水！
全体成员集合！
愉快的搅拌，哈哈，又有得吃了！
上盘了！
换个方向再来一个！