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藕丝炒蒜薹(3/8)
藕去皮，蒜薹掐头去尾，洗净。
顺着藕孔，将藕先切成片，再切成细丝。
切丝后的藕泡水洗净表面淀粉，沥干。
蒜薹同样切丝，这种纤维比较长的蔬菜，泡水后会卷曲起来，十分有趣； 干辣椒切丝。
热锅热油，下辣椒丝，不吃辣的朋友可以不放。
放入藕丝翻炒，加入米醋，翻炒两下后放入蒜薹丝。
翻炒至藕丝微微透明，蒜薹变绿，放入2克盐、1克白糖调味，出锅前加蚝油炒匀，即可
蒜薹熟了以后就没那么卷了，母后还以为是她不吃的香葱，都给挑出来了，哎