姜爆香菇炒芥菜(
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芥菜切段（约6公分长），姜拍散，香菇泡软切片，泡过的香菇水留着备用。
小火爆香姜和香菇，加入盐调味。
加入干豆皮，倒入泡过香菇的水，盖锅小火闷至豆皮变软，水收到快干。
放入芥菜以中火翻炒，最后撒胡椒盐调味。完成！
