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蛋皮鱼肉卷（一鱼两吃之一）(4/19)
买一条鲜活的鲈鱼，把鱼肚子的肉剔下来，再把鱼皮剔下来
把鲈鱼肚子肉切成小块，十个基围虾剥皮，生姜蒜瓣切成末，胡萝卜香菇切小块
把虾仁和鱼肉放进料理机里搅拌成肉泥状
把鱼肉泥放入干净的大碗里备用
再把胡萝卜香菇姜蒜一起放进料理机里
搅打成细腻的小颗粒状
把胡萝卜和肉馅放在一起，加入黑胡椒，盐加入一个鸡蛋一起搅拌至上劲
搅拌好的鱼肉馅～
接着摊蛋皮，把淀粉和水冲成淀粉水，再把四个鸡蛋打进去搅拌均匀
搅拌好的鸡蛋液
平底锅先用油均匀晃一圈，然后倒出油开中火烧热，
接着倒入蛋液，填满锅底刚刚好，一面凝固后就翻面煎另一面，
摊熟后取出蛋皮，我摊了两张蛋皮，
把蛋皮上均匀铺满鱼肉馅～
然后自上而下卷起来
然后用锡纸包裹起来，滚圆，放进蒸烤箱里
选择纯蒸功能，蒸25分钟
蒸熟后，取出，切成小块～就可以享用美味啦
蘸番茄酱或者酱油醋汁都可以！！不蘸酱吃也可以～就是味道会很鲜美～