盐3勺；胡椒粉适量；叉烧酱、料酒、生抽、白糖、耗油、料酒各2勺；老抽1勺放入碗中拌匀待用。葱切三段，姜切片、蒜头切丁。

把五花肉、鸡肉、鸡腿洗净、五花肉和鸡肉切成2-3块放入碗中，倒入拌好的汁、放入姜片、葱段、蒜米拌匀，用牙签再肉上扎小孔更好的入味，放冰箱冷藏一个晚上（10个小时以上）

把肉从冰箱拿出来，用厨房纸把多余的汁水吸干；烤箱上下层200°预热5分钟，把肉放到烤架上放在中层备烤，烤架下层放入烤盘接滴下的油汁（烤盘最好垫一张吸油纸，以方便清洗）；上下层200°烤20分钟--拿出涂上蜂蜜--再继续烤10分钟--拿出翻边涂上蜂蜜再烤12分钟，即可。

烤鸡腿成品