参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:土豆100克、奶酪碎40克、玉米淀粉25克、糖5克、黑芝麻2克 辅料:油
操作时间:20分钟
难度分析:初级
土豆去皮,切成小块,上锅蒸15分钟左右。
*土豆也换成换成南瓜、紫薯、红薯,如果你们不确定什么时候熟透了,就拿筷子扎一下,能够轻易扎透就可以了。
在奶酪碎中加入熟的黑芝麻,用筷子搅拌均匀。
*奶酪我建议选择天然奶酪,如果有新手麻麻不知道如何区分,直接点击蓝色小字为你科普→奶酪如何挑选
*如果不用奶酪做馅,也可以换成枣泥馅或者豆沙馅。
土豆块熟透后取出,加入白糖,捣成泥状。
*我建议可以多压一会儿,让土豆泥更加细腻、粘稠,会更好吃。
*因为咱们这款小饼是偏甜口的,所以我少加了一点糖,你们可以根据娃的口味再适量增减或者不加。
土豆泥中加入玉米淀粉,将食材搅拌均匀。
*我这次买到的土豆含水量非常少,所以如果你们买到的土豆水分较多,要按照实际情况来增加淀粉用量,如果不想用淀粉,也可以替换成普通面粉。
馅料放完,将小饼收口。像我这样,从四边往中间收就可以,很简单。
全程小火,煎好一面后再翻面继续煎,土豆饼煎至两面金黄即可。
*蒸锅版:冷水上锅,水沸腾后开始计时,用中大火蒸12~15分钟即可。时间建议根据自家火候和包的土豆饼大小再适当调节。
这样香喷喷的土豆补钙小饼就做好了,忍不住偷吃一个,真的太!香!了!