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夏日必备—萨瓦迪卡爪爪(3/4)
爪爪洗净用剪子把指甲剪掉。 冷水放入爪爪、葱段、姜片、料酒，大火煮，煮开后撇去浮沫，继续煮大概30分钟，煮到用筷子能轻松穿透爪爪即可。 准备一盆冰水，把煮好的爪爪放进去镇凉。
柠檬切片，洋葱切丝，香菜切段备用
镇凉的爪爪放入大保鲜盒中，再放入片、洋葱丝和香菜 加入糖、白米醋、泡小米椒、鱼露，戴上一次性手套，充分抓匀，至洋葱、香菜变软出汁，糖融化即可。
盖盖冷藏至少2个小时以上泡制，时间越久越入味好吃，最好隔夜