茄盒子(
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猪肉糜加盐，糖，生抽，鸡蛋，分三次加适量水搅拌上劲
茄子两片中间不要切断
把肉馅塞到茄子里面
面粉家鸡蛋，盐，鸡精，胡椒粉调成糊状，放入茄子，均匀的裹上面糊，油烧热，放茄子炸两面焦黄
成品
外面皮很脆，茄子很多汁，肉紧实，口感很丰富肉
