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【奶香包】小莓果(5/17)
面粉和细砂糖称重 搅拌均匀
酵母用10g温水先醒一醒
将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
慢慢加入温水搅拌成絮状后 反复揉搓面团至表面光滑
盖上保鲜膜放在温暖处发酵
发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
取出面团排气揉圆 20g面团加入抹茶粉、35g面团加入红曲粉、剩余的面团加入紫薯粉揉圆
紫粉色面团分成10份
取一个面团揉光滑后压扁
然后将模具放在面团的正中间
按完取出是这样的
取绿色面团做成叶子
把叶子放在上面
取红色面团搓成3个小圆球
靠紧放中间
依次做好放入蒸笼
大火蒸15分钟闷2分钟