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四川凉面(7/8)
市场买的碱水面一斤
豆芽洗净
水开后下面煮3分钟左右，一定要经常翻动，碱水面比较容易糊锅
豆芽烫熟捞起备用
面条煮好后过凉水（我用的直饮水），捞出后加入花生油拌匀，放凉备用
面和豆芽都放凉后，碗底放豆芽，加入凉面（这么壮观的场景是为了做给部门心爱的小伙伴的）
准备蒜末，姜末，葱花，辣椒油，生抽，白糖，老陈醋
按照上述比例混合调料，淋在凉面上，撒上葱花，香喷喷的凉面完成了（由于这次做的量特别大，所以我是提前一晚做好了面条放冰箱，第二天再弄调料就好了）