#夏天夜宵High起来!#辣根温拌秋葵毛蛤(
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首先备齐所有拌菜的食材,毛蛤提前刷洗干净。
锅中倒入适量的清水,把洗净的毛蛤放入锅中,放入适量的盐调味。
再倒入料酒去腥味。
大火煮沸后,看见所有的毛蛤的口都张开后,关火捞出来扒出肉来备用。
把秋葵洗净后,先用刀切去尾部。
锅中倒入适量的清水,加入少许盐和几滴食用油煮沸,把秋葵进行焯水,看见秋葵变色断生,关火捞出沥干水分。
把大蒜去皮后,用捣蒜器捣成蒜泥。
先在碗里放入辣根。
再放入捣好的蒜泥。
倒入味极鲜酱油。
挤上新鲜柠檬汁,搅拌均匀就可以了。
把焯过水的秋葵,用刀切成小块。
把切好的秋葵和扒出来的毛蛤肉,放到一个大一点的盆中。
盆中倒入搅拌混合好的调料汁。
把所有的食材和调料汁,混合搅拌均匀即可。
成品一