卤香菇&豆皮(
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香菇去蒂洗净,泡在碗中
豆皮切成一指宽的长条,并煮开一锅水,把豆皮焯水,去豆腥味
准备好卤料,把丁香,干柠檬,肉桂,八角,小茴香,辣椒,分别取适量放入碗中,然后倒入卤料麻布袋中,捆绑好,待用
调酱汁:生抽:老抽=3:1,再倒入适量盐。取一口锅,分别倒入豆皮,豆腐串,料包,香菇(泡香菇的水也一起倒入锅内),我还倒入了一点芝麻和桂花提味
晾凉,放入饭盒,含汤,不然豆皮会干掉。再撒一把芝麻,盖上盖子,放入冰箱,随吃随取。可以卷在饼中,可以当小菜。