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蔓越莓提子软欧包(2/14)
先准备食材，我是室温比较高，用了冰块加冰水进行揉面。
将食材除黄油外放入厨师桶中，进行搅拌。
搅拌到扩展状态加入黄油搅拌后加入蔓越莓提子，将它们完全融合到面团中去。
揉好的面团能拉出坚挺的手套膜。
在温度28，湿度75的环境下进行一次发酵，一般是1个小时，发酵到两倍大，将面团倒扣在垫子上。
用手掌拱起来轻拍面团进行排气，从底部往三分之一折。
7.上面三分之一往下折
两边往三分之一处折。
再往三分之一处折，就完成发酵整形了，这样子进行两次就行了。
将发酵好的面团分割成6个等份。
整形成三角形。
发酵到两倍大，筛上面粉，用锋利的刀片，隔出自己喜欢的花纹。
烤箱提前预热，185度，烤25分钟。
出炉后晾凉至手温就装在密封袋中。