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豆豉土豆焖排骨(9/9)
这年头真是越来越懒了，好久没有去菜场买过菜了，都网购，不过现在物流都很给力，拿到的时候冰袋还是硬邦邦的，一点也没化
加料酒和姜片，焯水三五分钟，去除腥味和血水
捞出洗净，加生抽和盐腌渍半小时以上
土豆切块，洗净表面淀粉备用
锅中放油，八分热的时候放入排骨，蒜瓣，姜片油炸一下，使得表皮金黄酥脆
捞出排骨备用，剩下的油把土豆块也炸一下
锅里留底油，加入豆豉，桂皮，八角，香叶，生抽，料酒，干辣椒，水，中火焖煮二十分钟左右
把炸过的土豆回锅闷煮十五分钟左右
出锅，撒上葱段，土豆糯糯的，吸饱了汤汁，超赞