罗非鱼清理干净，切成条状小块
因为第一次片鱼，省了鱼骨头整片
和若干条状小块
技艺高的小厨可自行发挥
鱼块用食用盐和黑胡椒腌制大概十分钟
中间手抓抓拌匀 但是要轻柔些
否则破坏了新鲜鱼肉的形状
腌制鱼肉的同时，打一个生鸡蛋搅匀
将苏打饼干放在碗里，用擀面杖锤碎
能锤多碎锤多碎（好多香煎都会用面包糠，but我们一般家里都不会准备面包糠这种东西呀，也不愿意专门花钱去买对不对）
腌制好的鱼肉裹上轻薄的面粉，沾一些蛋液
再在饼干碎里翻滚若干圈等待煎炸
建议用平底锅煎炸，这样油和火分布较均匀
煎至金黄或者橙子黄色即可
根据自己的口味可以配上蘸酱
我配的是李锦记的泰式辣酱
在这么严热的夏天再来杯冰kou乐
简直是赛神仙～
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