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#“蒸”功夫美食大赛# 晶莹剔透的水晶饺(9/15)
准备好食材，馅料的选择可以根据自己的喜好。
除了水晶饺粉和开水，其他的食材，用料理机打碎，也可以虾肉和其他食材用刀剁一剁后加入调味料搅打成馅。
馅料可以直接分成小份滚圆，方便一会包。
50克水晶粉放到容器中，注意容器需要耐高温。
倒入100ml的开水，把水晶粉烫熟后，加入剩余的水晶粉，用刮刀搅拌成团。如果粘手，可以适当的加一点玉米油揉进去。
做好的面团，覆盖保鲜膜醒一会面，之后搓成长条，分割成小块。操作完后，记得也要覆盖保鲜膜，面团容易变干。
取一个滚圆，压一下擀成薄的圆片。
放入馅料，捏起一角，折一边和另外一边捏紧。
做好的形状，就像一个有折子的帽子。
放到抹了油的蒸盘上。这个饺子粘性比较大，必须抹油才能不粘。
放入长帝蒸烤箱中，100度蒸15分钟。 。
程序结束后，取出
，蘸上用酱油、醋、香油调的汁，就可以开吃了
成品
美味