晶莹剔透的水晶饺
水晶饺子,Q弹口感,好看又好吃。
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步骤1/15
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准备好食材,馅料的选择可以根据自己的喜好。
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除了水晶饺粉和开水,其他的食材,用料理机打碎,也可以虾肉和其他食材用刀剁一剁后加入调味料搅打成馅。
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步骤3/15
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馅料可以直接分成小份滚圆,方便一会包。
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50克水晶粉放到容器中,注意容器需要耐高温。
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倒入100ml的开水,把水晶粉烫熟后,加入剩余的水晶粉,用刮刀搅拌成团。如果粘手,可以适当的加一点玉米油揉进去。
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步骤6/15
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做好的面团,覆盖保鲜膜醒一会面,之后搓成长条,分割成小块。操作完后,记得也要覆盖保鲜膜,面团容易变干。
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步骤7/15
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取一个滚圆,压一下擀成薄的圆片。
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步骤8/15
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放入馅料,捏起一角,折一边和另外一边捏紧。
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步骤9/15
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做好的形状,就像一个有折子的帽子。
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步骤10/15
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放到抹了油的蒸盘上。这个饺子粘性比较大,必须抹油才能不粘。
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步骤11/15
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放入长帝蒸烤箱中,100度蒸15分钟。。
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步骤12/15
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程序结束后,取出
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步骤13/15
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,蘸上用酱油、醋、香油调的汁,就可以开吃了
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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美味
1、没有预拌粉的可以用或者木薯粉60克+澄粉60克代替。
2、烫粉的水,需要是开水,最好是刚烧开的水。
3、面团做好后,需要覆盖保鲜膜,醒一会。
4、馅料根据平时自己喜欢的口味来制作,这个馅可以给挑食的孩子吃,把平时不吃的胡萝卜,玉米,豌豆都加进去了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-07
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