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红烧茄子煲(2/18)
准备一个茄子洗干净
把茄子皮削掉，切成一条条的，
锅里放入适量油，大火烧开，
把茄子放入锅中，小火慢炸，炸个三分钟，就可以，
关火，捞起备用，
锅里放入适量油，大火烧热，把肉末倒入，
把肉未炒熟，
这个时候加入一点清水
肉未熟了后，就可以加配料
加入蚝油，
加入一勺蚝油
加入一勺酱油搅拌均匀，
搅拌均匀，
把茄子放入，搅拌均匀，再炒个二分钟左右
洒上葱花
加入适量鸡精，搅拌均匀，
即可装盘盛出，一道美味佳肴就做好了
来一碗米饭来配，更加美味