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#夏天夜宵High起来!#红豆南瓜包(7/13)
准备好南瓜,面粉,酵母粉,奶粉和糖
将南瓜去皮,洗干净切成块上锅蒸15分钟,蒸熟即可。蒸熟后用料理机将南瓜打成南瓜泥,晾凉备用。
将南瓜泥倒入厨师机的料理盆中,然后加入糖,面粉,奶粉和酵母粉,因为南瓜泥中含有大量的水分,所以在这里就没有额外的添加水了,大家要看自己的实际情况看是否需要加水,加水不要一次加太多,5克5克加比较合适。
启动厨师机的和面程序,2档揉面15分钟即可
将揉好的面揉成光滑的圆团,盖上保鲜膜,放置在温暖的地方,让其发酵至原来的两倍大小。现在天气炎热,一般情况下30分钟左右即可。
发酵好的面团是原本的两倍大小,组织成蜂窝状,即为发酵好的面团
将发酵好的面团按压排气,用擀面杖擀成薄片,然后卷起来,揉成圆条,然后将面团分成大小均匀的小剂子,我这里是40克一个的小剂子
用擀面杖擀成圆形薄片
提前准备好的红豆馅
然后包入红豆馅起来,收口朝下,揉成光滑的面团
包好的红豆馅南瓜包
依次将所有的面团都揉成光滑的圆球,然后冷水上锅,大火蒸20分钟,关火后焖3-5分钟即可掀开盖子了。
香喷喷的红豆馅南瓜包就出锅啦~好吃哦
准备好南瓜,面粉,酵母粉,奶粉和糖