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盐水猪肝(2/7)
新鲜猪肝买回来要泡水和换水，最好是多泡几个小时，水里的血色淡泡好了。
准备好煮猪肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配。
清水把配料都下锅。然后煮猪肝。
煮开锅加盐。
然后在煮的猪肝上边扣一个盘子。看着锅多大，在按这个来扣盘子。猪肝就不会浮起来了。
继续煮10分钟左右，看猪肝分量了。关火焖一会，这样煮的猪肝鲜嫩好吃。
分享一下，搭配菜谱里提及的配料调成蘸料。用额可以按照自家的喜好来做。