加入低粉（低粉一定要过筛）画 Z 字型搅拌至无干粉
大发蛋白分三次 蛋白里加几滴柠檬汁 （我的是现榨的柠檬汁 起到稳固 不消泡的作用）把蛋白打出大泡 加入第一次糖
蛋白打到光滑细腻 坚挺有小弯钩 就可以了 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里 翻拌的手法 搅拌均匀 再把剩下的蛋白倒进去 也是翻拌的手法 (或者画Z字也可以)搅拌均匀
倒入模具中 用一个烧烤的竹签(新的) 来回在蛋糊里画Z字 (可以消除大气泡 ) 提前预热烤箱
烘烤时间 140度60---65分钟
180度5---10分钟 根据自己的烤箱来定
出炉一定要震一下 倒扣放凉在脱模
我这着急领孩子上课去 没到时间就出炉了 上面有点粘 朋友们做一定要烤到时间
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