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黄焖鸡(9/10)
材料合集
用刀在鸡腿的内侧顺着骨头的方向划一刀，下面那根骨头也要划一刀，先找到鸡腿粗端的骨头，用锋利的尖刀贴着骨头旋转一周，切断里面的筋和肌肉。然后将鸡腿肉翻转过来，用力推到细的一端，再用刀尖切断相连的部分就可以了。
还算很干净吧，切成小块
热锅凉油，放入冰糖，小火熬制，等大泡变小泡时，就可以下鸡腿肉了
大火翻炒，放两勺料酒
放入姜片和洋葱丝
加一碗热水，煮5分钟
再放入切好的香菇、蚝油再煮10分钟，如果是干香菇的话，可以适当延长炖煮时间
最后放入青椒大火收汁
盛一碗米饭，开吃