将高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋、牛奶放入和面桶中,揉出筋膜。
加入软化的黄油,继续揉面5分钟左右,可以抻出手套膜。
.盖上保鲜膜进行一次发酵,发酵至两倍大的面团。分成6等份,搓圆排气,进行二次发酵(发酵至1.5倍大)。
发酵好的面团表面喷水,撒上白芝麻。放入烤箱上下火150°烘烤20分钟。
把洋葱、盐、水混合在一起,浸泡半小时后过滤出洋葱。将牛肉馅倒入过滤后的洋葱中。
肉饼煎熟后,表面盖芝士片,利用余温将芝士片稍微融化。
用面包胚、生菜、肉饼、酸黄瓜、西红柿、生菜、面包胚的顺序搭配汉堡。
将高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋、牛奶放入和面桶中,揉出筋膜。