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鲜香美味的西湖牛肉羮(10/12)
香菇，香葱，香菜，牛肉切碎，半碗水加两勺淀粉备用，姜适量切末，一勺料酒，一勺生抽，三个蛋清（不用蛋黄），盐，胡椒粉适量，1000ml左右水
牛肉加料酒腌制10分钟
牛肉焯出血沫捞出备用
蛋清打散
水加姜末煮沸
加入香菇，牛肉煮两三分钟
加入生抽
加入水淀粉勾芡
水沸后，淋入蛋清，轻搅一两下，关火
加入香葱，香菜
加入盐，胡椒粉调味即可
鲜香美味的西湖牛肉羹就做好了