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#夏天夜宵High起来!#蔓越莓夹心面包(19/19)
厨师机面缸中放入液体,蛋液和水。
再放入糖,盐,面粉,干酵母。
开始打面,面团变得光滑后,加入黄油,继续揉面。
到能拉出结实比较薄的膜就可以了。
揉圆后放到盆中,盖好盖子发酵。
发酵到大约2倍。
放到案板上,排气。因为后面要包蔓越莓,所以这里不用彻底排气。
面团分割成6等分,静置10分钟。
期间准备蔓越莓干,可以浸泡到蔓越莓软一些,也可以直接用。
取一个面团,擀开长形。
翻面后放入蔓越莓干,稍微压一压,之后卷起,收口捏紧
长卷再对折,光面朝上,收口处向下放到6角模具中。
放到烤箱里,发酵到面团膨胀约1.5倍
取出后180度预热烤箱,面包涂抹一层蛋液,撒上白芝麻
放到预热好的烤箱中,180度烘烤25分钟。
程序结束后,取出放到晾网上,脱模晾凉。
成品
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