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椒盐香葱花卷(6/13)
1.将面团材料混合揉成光滑的面团。 PS：配方中的水量不是固定的，具体要根据自己面粉的吸水性来调节，一开始要预留些水，然后根据面团的软硬度判断是否要继续加水。
2.将揉好的面团擀成35x25cm的方形面片。
3.表面均匀扫一层植物油
4.将配料中的花椒粉和盐混合均匀，然后均匀地撒在表面。
5.葱花与小苏打混合拌匀，均匀地铺再面片上。 PS：香葱由于含有叶绿素，加热之后颜色会变黄变暗，加小苏打的目的是保持香葱的绿色。
6.将面片对等3折，
轻微压一压，然后擀成45长，宽大概7-8CM的方形。
7.拿把锋利的刀切成0.5cm宽的长条
8.然后八条一捆，稍微抻长，卷成花卷的形状。
9.花卷卷法拍了小视频，豆果好像传不了视频，想学手法的可以公众号搜索“Domi 萌焙屋”，里面有视频演示。 做好的花卷要拿保鲜袋盖着，避免表面风干。
10.完成，方子的量可以做8个，可是为啥我只有7个，因为另一个是边角料，不好看，不给入镜，哈哈哈哈
11.发酵，湿度60%-70%，温度30-38，发酵至1.5倍大。冷水上锅，水开了蒸8-10分钟，焖3分钟左右慢慢开盖。
吃过自己做的馒头包子就再也不想吃外面的包子了，有嚼劲的麦香味，分享给你们。