虾仁滑蛋超鲜嫩的做法_菜谱

【准备阶段】 1.处理虾仁将虾仁洗去虾线洗干净，加入一勺料酒和适量盐，腌制30分钟左右将小葱切段备用

2.准备鸡蛋液和淀粉水鸡蛋液：将两个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，加入适量盐淀粉水：在碗里倒入1汤勺的淀粉，加入3汤勺的水，搅拌均匀【将淀粉水加入鸡蛋液中】

3.炒虾仁：热锅加油，倒入虾仁炒制粉色

4.将锅里虾仁和汤汁导入鸡蛋液中

5.如图所示，搅拌均匀

6.再次热锅加油，待锅里油冒气后，将虾仁鸡蛋液倒入锅中，此时可小火或关火，用余温就能炒熟

7.最后撒上葱花，轻轻搅拌下出锅，冒着葱香味的虾仁滑蛋，吃进嘴中，无比鲜嫩。