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虾仁滑蛋超鲜嫩的做法

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虾仁滑蛋超鲜嫩

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这道菜作为减脂餐中蛋白，出现得非常高频，方法简单食材好获取，味道很鲜嫩，这是一人餐，快做起来吧

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

虾仁 150g

、

小葱 1根

、

料酒 1汤勺

、

淀粉 1汤勺

、

盐适量

、

凉清水 3汤勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
【准备阶段】1.处理虾仁将虾仁洗去虾线洗干净，加入一勺料酒和适量盐，腌制30分钟左右将小葱切段备用
步骤2/7 点击查看大图
2.准备鸡蛋液和淀粉水鸡蛋液：将两个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，加入适量盐淀粉水：在碗里倒入1汤勺的淀粉，加入3汤勺的水，搅拌均匀【将淀粉水加入鸡蛋液中】
步骤3/7 点击查看大图
3.炒虾仁：热锅加油，倒入虾仁炒制粉色
步骤4/7 点击查看大图
4.将锅里虾仁和汤汁导入鸡蛋液中
步骤5/7 点击查看大图
5.如图所示，搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
6.再次热锅加油，待锅里油冒气后，将虾仁鸡蛋液倒入锅中，此时可小火或关火，用余温就能炒熟
最后一步点击查看大图
7.最后撒上葱花，轻轻搅拌下出锅，冒着葱香味的虾仁滑蛋，吃进嘴中，无比鲜嫩。

小贴士

1.如果是厨房新手，建议做之前先将所有的食材准备好，过程不慌，比如葱切段、鸡蛋液和淀粉水，洗干净虾仁等 2.在鸡蛋液中加入淀粉水，会是鸡蛋更加鲜嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-04

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