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摩卡咖啡巧克力小面包(9/9)
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
将除黄油和巧克力豆外的所有材料放入面包机桶内，揉至粗膜后加入室温软化好的黄油 ，继续揉到完全状态，最后再加入巧克力稍微揉均匀即可。
取出滚圆，盖保鲜膜放在室内温暖的地方进行一次发酵。
至二倍大左右，手指沾粉，戳孔不回缩不塌陷就是发酵好了。
发酵好的面团按压拍打进行排气，然后平均分成六份。
逐个揉圆。继续盖保鲜膜，松驰15分钟。
松驰后的面团压扁，再次揉圆后放入模具中。然后放入烤箱，烤箱底部放碗温水，进行二次发酵。
直至发到二倍大左右，大约50分钟。然后放入提前185度预热好的烤箱中层，以175度，上下火，烤20分钟左右，最后几分钟要注意观察上色情况 ，上色满意后及时加盖锡纸。
成品图