凉拌猪肝(6/7)
鲜猪肝分成几块清水里浸泡出污血，反复冲洗，换水，直至不再渗出血水。 煮锅加水烧开，放入猪肝，料酒，姜，转中火煮三刻钟左右捞出，冲洗掉血沫。(断生即可，口感按个人喜好)
猪肝切片。
洋葱切碎。
泡椒切碎。可换其他品种辣椒。
摆盘。加点生抽，麻油，孩子就可以吃了。
起油锅放剁椒酱，麻油，生抽，炒香。
装盘拌匀即可。酱料可按自己喜好调整。