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红烧鱼(白条鱼)(
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白条鱼数条提前码盐
准备好调料。酸菜切丝,酸辣椒剁碎,姜蒜拍碎
烧葱油,依次下姜蒜,花椒,干辣椒段,八角
加入半碗豆瓣酱炒香
下酸菜翻炒
下鱼,并加水至淹没鱼
盖盖焖15分钟左右
水开后转中火继续焖
完成,撒上葱花
成品